Børne- og Undervisningsministeriet har den 18. marts 2025 åbnet en pulje til en national forsøgsordning for skolemad. I forsøget skal skoler udvikle og afprøve konkrete modeller for frokostordninger i grundskolen. I den forbindelse har Fødevarestyrelsen gjort foreningen opmærksom på en række krav, som skoler skal overholde, hvis de vælger selv at stå for madproduktionen.

Når I serverer mad som frokostordning på skoler, så driver I fødevarevirksomhed. Fødevarevirksomheder skal være registreret eller autoriseret hos Fødevarestyrelsen, før de starter fødevareaktiviteter.

Når der er tale om frokostordninger på skoler, så skal virksomheden registreres. Det har Fødevarestyrelsen vejledt om i Autorisationsvejledningens afsnit 15.2 Institutionskøkkener – registrering eller autorisation.

På Fødevarestyrelsens hjemmeside kan I finde og udfylde blanketten til registrering af fødevarevirksomheder. I skal vælge blanketten ”Opstart af fødevarevirksomhed”, som I finder her Blanketter til registrering af fødevarevirksomhed.

På hjemmesiden Start og drift af fødevarevirksomhed – Fødevarestyrelsen kan I læse om hvilke regler, fødevarevirksomheder skal overholde. Her finder I f.eks. Guide til opstart af fødevarevirksomhed. Guiden er god til at danne et overblik over, hvad I skal være opmærksomme på ved opstart af fødevarevirksomhed, f.eks. indretning, registrering, hygiejne og egenkontrol.

Fødevarestyrelsen har vejledt om reglerne i Hygiejnevejledningen – Fødevarestyrelsen. I hygiejnevejledningen kan I læse mere om kravene for indretning, faciliteter, hygiejne, håndtering af fødevarer, uddannelse af personale mv.

Om forsøgsordningen for skolemad

Børne- og Undervisningsministeriet er ansvarlige for forsøgsordningen. Formålet med forsøgsordningen er at undersøge, hvordan skolemadsordninger kan organiseres, og hvilken betydning skolemad har for elevernes sundhed, læring og trivsel.

Hvem kan deltage?

  • Folkeskoler, herunder specialskoler, samt frie grundskoler kan deltage som demonstrationsskoler.
  • Skoler med eksisterende madordninger kan også deltage.
  • Frie grundskoler med kostafdeling er dog udelukket fra forsøget.

Forpligtelser ved deltagelse

Skoler, der deltager i forsøget, skal:

  • Leve op til kriterierne i puljevejledningen.
  • Sikre opbakning fra skoleledelse og bestyrelse.
  • Deltage i evalueringer og sikre tilstrækkelig elevdeltagelse i undersøgelser.
  • Anvende tilskuddet i overensstemmelse med retningslinjerne og kun i bevillingsårene — ubrugte midler skal tilbagebetales.
  • Aflægge økonomisk rapportering.

Udvælgelse og lodtrækning

Hvis antallet af tilmeldinger overstiger puljens midler:

  • Udvælges skolerne ved lodtrækning.
  • Lodtrækning afgør også, om skolen skal afprøve skolemad uden forældrebetaling eller med en betaling på 15 kr. eller 25 kr. pr. måltid.

Klassetrin og organisering

  • Skoler kan afprøve skolemadsordninger i indskolingen, på mellemtrinnet eller i udskolingen.
  • Ved tilmelding skal skolen angive, hvilke klassetrinsgrupper de ønsker at deltage med.
  • Jo flere grupper, skolen vælger, desto større er chancen for udtrækning — men deltagelse sker kun med én gruppe.
  • Små skoler (under 50 elever) kan deltage samlet.

Skolen skal desuden angive, om madordningen baseres på lokal produktion på skolen eller på en ekstern madleverandør.

Tilmelding og vigtige datoer

  • Tilmeldingsfrist: Fredag den 2. maj 2025 kl. 13.00.

Puljevejledning og tilmeldingsmateriale kan findes her